很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物。嘌呤是一种有机化合物,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸.人体尿酸过高就会引起痛风。

　　如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。 此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。

　　虽然啤酒的酒精含量不高，但无节制地饮用，同样有损健康。喝下去的啤酒，大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，过量饮用，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对身体的重要器官造成伤害。              吉学锐